fix(delete-brand): 分片缺失降级组装收尾+失败兜底生成可下载结果

- 结果分片缺失 ≤ missingChunkFallbackLimit(默认20) 时降级组装，缺失行标「未回传」，任务不再整体白跑
- 超阈值失败/组装异常时通过 ResultFileJobHandler.fallbackAssembleOnFailure 兜底生成部分结果文件
- 组装失败文案带缺失分片号明细（如 缺失分片: [247]（已收 4283/4284））
- 新增 GET /api/delete-brand/tasks/{taskId}/missing-chunks，补传后自动恢复终态失败组装 job
- stale-check 失败文案改为含最后心跳时间与最近组装失败真实原因（修复误导性「回传长时间无响应」）
- 新增降级合并/缺失分片单测，Handler/Worker 日志审计 stage 白名单补 FALLBACK

backend-java/src/main/java/com/nanri/aiimage/config/DeleteBrandProgressProperties.java

@@ -44,4 +44,11 @@ public class DeleteBrandProgressProperties {
      * Withdraw RUNNING timeout auto-finalize/fail threshold in minutes.
      */
     private long withdrawStaleTimeoutMinutes = 30;
+
+    /**
+     * 组装结果文件时允许缺失的最大分片数：缺失不超过该值时降级组装（缺失行状态写"未回传"），
+     * 保证任务不因少量分片丢失整体白跑；超出时任务失败，但仍会在重试耗尽后尝试
+     * fallbackAssembleOnFailure 生成部分结果文件。
+     */
+    private int missingChunkFallbackLimit = 20;
 }