fix(delete-brand): 分片缺失降级组装收尾+失败兜底生成可下载结果

- 结果分片缺失 ≤ missingChunkFallbackLimit(默认20) 时降级组装，缺失行标「未回传」，任务不再整体白跑
- 超阈值失败/组装异常时通过 ResultFileJobHandler.fallbackAssembleOnFailure 兜底生成部分结果文件
- 组装失败文案带缺失分片号明细（如 缺失分片: [247]（已收 4283/4284））
- 新增 GET /api/delete-brand/tasks/{taskId}/missing-chunks，补传后自动恢复终态失败组装 job
- stale-check 失败文案改为含最后心跳时间与最近组装失败真实原因（修复误导性「回传长时间无响应」）
- 新增降级合并/缺失分片单测，Handler/Worker 日志审计 stage 白名单补 FALLBACK

backend-java/src/test/java/com/nanri/aiimage/modules/task/service/DeleteBrandResultFileJobHandlerTest.java

@@ -10,6 +10,7 @@ import static org.junit.jupiter.api.Assertions.assertFalse;
 import static org.junit.jupiter.api.Assertions.assertTrue;
 import static org.mockito.Mockito.mock;
 import static org.mockito.Mockito.verify;
+import static org.mockito.Mockito.when;
 
 /**
  * DeleteBrandResultFileJobHandler 测试（任务 70）。
@@ -64,6 +65,16 @@ class DeleteBrandResultFileJobHandlerTest {
         assertFalse(handler.isOwnerScoped());
     }
 
+    @Test
+    void fallbackAssembleDelegates() {
+        TaskFileJobEntity job = new TaskFileJobEntity();
+        job.setTaskId(27171L);
+        job.setResultId(30195L);
+        when(deleteBrandRunService.fallbackAssembleResultFile(job)).thenReturn(true);
+        assertEquals(true, handler.fallbackAssembleOnFailure(job, "结果分片未完整"));
+        verify(deleteBrandRunService).fallbackAssembleResultFile(job);
+    }
+
     @Test
     void nullJobGuarded() {
         assertTrue(handler.process(null));